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2021.11.09

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2021年11月9日 『上毛新聞』に渋川工業高校での模擬授業の記事が掲載されました。

 

2021年11月9日付上毛新聞地域面(西北毛)に「アレルギーの代替食品学ぶ」というタイトルで、栄養専攻・木村祐美教授が講師を務めた渋川工業高校での模擬授業の様子が紹介されました。

本学では渋川工業高校とこれまでに2回の模擬授業を実施し、今回が3回目の講義「食物アレルギーにやさしいおやつ」をテーマに実施しました。アレルギーを起こす食品だけを除去するという視点を紹介し、卵や小麦粉の代替食品について学び、実際に油揚げや豆乳チーズを使ったピザなどを調理実習しました。

上毛新聞記載記事はこちら

 

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