＼高大連携事業／伊勢崎興陽高校の生徒が本学に来学されました！

１２月９日（火）、高大連携事業の一環として、伊勢崎興陽高校「食を科学する系列」の１年生２９名が本学を訪れ、紫キャベツと焼きそば麺を用いた”pHによる色の変化”についての実験を体験しました。

はじめに、紫キャベツから抽出した色素に酸性・中性・アルカリ性の液体を加え、pHの違いによって色が変化する様子を観察しました。その後、焼きそばの麺に同じ原理を応用し、色がどのように変わるかを予想しながら実験に取り組みました。

生徒の皆さんは終始興味津々で、こちらの問いかけにも積極的に答えてくださり、実験結果を楽しそうに共有する姿がとても印象的でした。アクエリアスを使用した生徒からは「意外と美味しい」という声も聞かれ、和やかな雰囲気の中で活動が進みました。

今回の模擬授業を通して、食に関する科学の面白さを感じていただければ幸いです。