🍫前橋市南橘公民館主催「南橘チャレンジ教室」でエコ・クッキングを開催！

８月３日（日）、前橋市南橘公民館主催「南橘チャレンジ教室」の講座の一つとして、エコ・クッキングを開催しました。今回は、本学の講師である木村祐美先生が担当し、市内の小学３年生から６年生１６名が米粉のチョコレートケーキ作りに挑戦しました。また、本学の学生６名もサポートとして各調理台に入り、子どもたちと一緒に楽しく調理を進めました。

子どもたちは、材料を一生懸命混ぜたり、生地をカップにこぼさないように入れたりと、とても真剣な表情でお菓子作りに取り組んでいました。「お父さんにプレゼントするからチョコチップをたくさんいれるんだ」と話す子どもの姿も見られ、微笑ましい光景が広がりました。

ケーキを焼いている間は、甘い香りが調理室いっぱいに広がり、子どもたちは試食を心待ちにしている様子でした。その間に、今回のエコ・クッキングのテーマについて説明しました。
●地産地消を意識：小麦粉の代わりに米粉を、サラダ油の代わりに米油を使用することで、輸送にかかるエネルギーを削減できること。
●身近なエコ活動： 料理後の洗い物では、汚れた食器を不要な布などで拭いてから洗うことで、節水につながること。

参加した子どもたちからは、「作り方が簡単だった」「おいしく作れてよかった」「材料が少ないのにこんなにおいしいものが作れるなんてすごい」「洗い物も簡単で良かった」といった感想が寄せられました。

ご参加いただいた皆さま、ありがとうございました！